Рецепты приготовления кофе с кардамоном

Кофе сейчас набирает все большую популярность среди гурманов. Почти каждый третий житель страны пьет бодрящий ароматный напиток. Он повышает работоспособность мозга и наполняет организм энергией. На сегодняшний день существует множество рецептов, как заварить напиток с добавлением различных ингредиентов. Особую известность имеет кофе с кардамоном, а почему, мы сейчас и узнаем.

Кардамон

Кардамон-особая специя

Кардамон – это плод имбирного тропического дерева. Он похож на орешек, внутри которого есть семена. Зерна содержат эфирные масла и имеют пряный вкус. Пряность очень известна в Китае, Индии на Шри-Ланке. Ее добавляют при приготовлении блюд, десертов и напитков. Специя имеет сходство с имбирем, ее вкус жгучий и острый.

Различают несколько видов кардамона. В странах Европы и в России используют серебристый или белый. В Индии применяют черную специю, а в Азии – зеленую. Семена извлекать из коробочек лучше перед приготовлением пищи или напитков, чтобы сохранить все полезные свойства и приятный аромат пряности.

Растение применяют не только в кулинарных целях, оно также пользуется успехом в медицине и косметологии из-за своих лечебных качеств.

Полезные свойства

Польза кофе с кардамоном

Специя довольно дорогая и имеет массу целебных свойств. Раньше ее использовали для лечения различных заболеваний. Жители Востока применяли кардамон для избавления от зубной боли, для похудения и повышения потенции у мужчин.

Пряность придает кофе особый вкус и сохраняет все полезные свойства:

  1. Помогает выводить мокроту из легких при простудных заболеваниях;
  2. Способствует нормальной работе системы пищеварения. Избавляет от кишечных колик и спазмов.
  3. Улучшает аппетит, зрение и восстанавливает силы.
  4. Кардамон имеет антисептическое действие, а также помогает при рвоте.
  5. Напиток показан при мочекаменной болезни, так как выводит песок и камни из почек.
  6. Благотворно воздействует на работу нервной системы.
  7. Выводит шлаки и токсины из организма, поэтому способствует похудению.

Также, кардамон в кофе нейтрализует действие кофеина. Напиток полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях и при проблемах с желудком.

Раньше пряность использовали мужчины для лечения импотенции. Существует мнение, что регулярный прием кардамона с кофе предупреждает образование тромбов.

Напиток с добавлением пряности благоприятно воздействует на ротовую полость и уничтожает микробы. Он также полезен при стоматите, так как способствует быстрому заживлению ранок. Специя также имеет потогонное и отхаркивающее свойство.

Египтяне использовали кардамон, чтобы отбелить зубы. Сейчас, кофе с кардамоном и его полезные свойства успешно применяют для устранения неприятного запаха изо рта.

Противопоказания

Возможный вред

Кофе с кардамоновыми зернами не всегда оказывает положительный эффект. Есть люди, которым его употреблять нежелательно. Прием напитка не рекомендован:

  • Беременным женщинам и кормящим матерям;
  • При наличии индивидуальной непереносимости растения;
  • Людям с повышенным давлением;
  • Детям.
Читайте также:  Рецепты приготовления вкусного кофе в турке с корицей

Напиток будет приносить пользу, если количество специи не будет превышать одну пятую чайной ложки за один прием. Нельзя злоупотреблять кофе, так передозировка может спровоцировать диарею и привести к обезвоживанию организма.

Рецепты кофе с кардамоном

Есть много разнообразных способов приготовления бодрящего напитка. Каждый помогает раскрыть, дополнить аромат кофейных зерен и улучшить их вкус. Ниже мы познакомимся с различными рецептами, из которых Вы выберете для себя подходящий.

Классический рецепт

Классический рецепт

Арабский кофе с кардамоном очень вкусный и обладает многими полезными свойствами. Для рецепта понадобятся вот такие продукты:

  • Три чайные ложки молотых свежих кофейных зерен;
  • Сахар;
  • Кардамоновые зерна;
  • Пол стакана воды.

Сначала прогрейте пустую турку на огне. Насыпьте сахар,  молотый кофе и измельченные кардамоновые плоды. В джезву налейте воду и доведите смесь до кипения. Когда увидите, что пена начинает подниматься, отключите огонь. Как только осядет пенка, включите его заново. Так сделайте еще два раза. Теперь дайте напитку настояться в течение нескольких минут и перелейте его в заранее прогретую чашку. Его можно разнообразить, добавив молотую корицу, лимонные дольки, ваниль или сливки.

С шоколадом

Шоколадный кофе

Предлагаем рецепт пряно-шоколадного напитка, для него Вам будут нужны:

  • Столовая ложка молотых кофейных зерен;
  • Пол плитки шоколада;
  • Две специи кардамона;
  • Стакан молока;
  • Три бутона гвоздики;
  • Пол стакана воды.

Заварите молотый кофе в турке со специями, как указано выше. На паровой бане растопите шоколад, добавьте его в горячее молоко и взбейте блендером. Эту массу налейте в заваренный напиток, сахар можно не добавлять.

Холодный кофе

В летний жаркий день, предлагаем приготовить освежающий напиток. Для этого Вам будут нужны:

  • Три чайные ложки молотых кофейных зерен;
  • Пол стакана воды;
  • Две щепотки кардамона;
  • Три кубика фруктового льда;
  • Сахар;
  • Мармелад.

Чтобы приготовить лед, нужно сварить отвар из лимонной и апельсиновой цедры, затем процедить и заморозить. В турку насыпьте плоды кардамона, налейте воду. Смесь проварите около трех минут. На этом отваре сварите кофе. Добавьте сахар и остудите напиток.

В бокал сложите фруктовые ледяные кубики, налейте остывший кофе. По желанию украсьте кусочками мармелада.

С лимоном

Кофе с лимоном

Он поможет укрепить иммунитет, особенно хорош в зимнее время. Чтобы получился вкусный кофе с кардамоном рецепт следующий. Потребуются компоненты:

  • Чайная ложка молотых кофейных зерен;
  • Две пряности кардамона;
  • Пятьдесят миллилитров молока;
  • Мед по вкусу;
  • Две лимонные дольки;
  • Пол стакана воды;
  • Две эхинацеи.
Читайте также:  Как приготовить вкусный кофе c пенкой в турке

Проварите в турке пряность, эхинацею и дольки лимона около трех минут. Добавьте кофейные зерна и дайте закипеть. Когда смесь начнет подниматься, уберите джезву с плиты. Повторите такие действия еще несколько раз. Добавьте молоко в заваренный напиток и мед по желанию.

С бадьяном и корицей

Эти пряности вместе с кардамоном идеально сочетаются в напитке. Для его приготовления, возьмите такие компоненты:

  • Чайную ложку молотого кофе;
  • Пол стакана воды;
  • Палочку корицы;
  • По две специи кардамона и бадьяна.

Все сухие ингредиенты измельчите и насыпьте в турку. Залейте их горячей водой и пусть смесь настоится несколько минут. Добавьте сахар и поставьте джезву на огонь. Как только закипит, снимите смесь с плиты и процедите. Кофе будет еще вкуснее, если добавить в него столовую ложку коньяка.

Для похудения

Для похудения

Раньше, в Индии плоды кардамона употребляли, чтобы избавиться от ожирения. Считается, что пряность помогает нормализовать обмен веществ. Ее использовали не только при приготовлении пищи, но заваривали хороший жиросжигающий напиток. Как приготовить кофе, узнаете в следующем рецепте. Ингредиенты:

  • Чайная ложка молотых свежих кофейных зерен;
  • Два бутона гвоздики;
  • Две щепотки молотой корицы;
  • Три кардамона;
  • Кусочек корня имбиря;
  • Сто миллилитров воды;
  • Сахар.

Вначале нарежьте мелко имбирный корень и измельчите кардамоновые плоды. В отдельной посуде отварите кардамон в пятидесяти миллилитрах воды около пяти минут. Настаивайте его тридцать минут под закрытой крышкой. Отварите также и корень имбиря.

В джезву насыпьте корицу, молотый кофе, залейте отваром кардамона и поставьте на плиту. Когда смесь закипит, влейте отвар имбиря, насыпьте специи гвоздики и снова доведите до кипения. Бодрящий кофе с кардамоном и полезными свойствами готов.

Он улучшает обменные процессы в организме и положительно действует на состояние кожи. Принимайте регулярно такой кофе, и вы увидите результат.

Если у Вас будет возможность посетить Израиль, там можно приобрести уже готовый молотый кофе с кардамоном. Его нужно заваривать обычным способом в турке и наслаждаться его чарующим ароматом.

Кофе из Израиля, в который уже добавлена пряность не только вкусный, но еще и обладает высоким качеством. Упакован он в темно-зеленую пачку, на которой изображен листок, что означает, что продукт оригинальный. Самая популярная торговая марка, представляющая напиток из Израиля называется «Элит».

Ссылка на основную публикацию